日前，市场监管总局发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》），进一步贯彻党中央、国务院决策部署，落实食品安全法及其实施条例相关规定，督促企业落实食品安全主体责任，强化企业主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为。

11月24日下午，上海市监督总局协同区市场管理局、教育局、区教育综合事务中心，对东方幼儿园的食堂开展了食品安全及《规定》落实情况的实地检查，并详细查阅资料，对于幼儿园建立健全日管控、周排查、月调度工作机制的台账和食堂日常工作作出了高度评价。

幼儿园用餐环节多、链条长，应建立严谨、科学的风险防控体系。从食品采购、进货查验、食品贮存，到加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等，每个环节都应严格落实要求，管理不能放松，以最严标准确保校园食品安全，有利于及时防范化解风险隐患，守住食品安全底线。